Как сообщает Тувинский госуниверситет, для реализации студенческого проекта
приобретено многофункциональное оборудование. Студентка Саяра Салчак получила грант регионального конкурса федеральной программы «УМНИК».
Это проект по разработке способа получения снеков из тувинских национальных блюд. В университете уже проведены исследования по изучению качества молока как сырья для производства сырных снеков, разработана технология и рекомендации для производителей. В следующем году планируется разработать целую линейку рецептур для расширения ассортимента сырных снеков с использованием национальных тувинских продуктов. Также в Федеральном институте промышленной собственности планируется получить патент на технологию. Новый продукт может стать одним из брендов Тувы.
